大阪市北区のホテル「ザ・リッツ・カールトン大阪」がメニューと違う食材を使っていた問題で、オリオル・モンタル総支配人は２６日記者会見し、中華料理レストランのエビ料理とルームサービスのパンは、２００６年４月から違う食材だったと明らかにした。
総支配人は「お客さまに多大なご迷惑をお掛けしおわびする」と謝罪。エビの問題は調査で今年７月２２日に把握したが、約３カ月間公表しておらず、「しなくていいと思っていた」と説明した。
公表していなかったのは、ホテル内のレストランでブラックタイガーを車エビ、バナメイエビを芝エビと表示して提供していたケース。他社での同様の問題発覚を受けて社内調査し、７月に実態と異なる表示を確認した。直後に表示を訂正するか、メニュー通りの食材に切り替えたが公表はしていなかった。
リッツ大阪は週明けにもホテル内に専用デスクを設け、問題のメニューを利用した客に対し現金や利用券進呈などの形で返金する。レシートがなくても利用状況が確認できれば応じるが、具体的確認方法や対象メニューは検討中としている。
（亜州経済オンライン）
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